زیتون به عنوان میوه ای که خداوند در قرآن کریم به آن قسم خورده دارای خواص مفیدی از نظر تغذیه ای است. برگ و میوه زیتون کاهنده فشار خون ، مقوی معده تب بر ، آرام بخش ، ضد دیابت ، مفید برای درد مفاصل ، ضد عفونی کننده زخمهای سطحی و تسکین دهنده دردهای رماتیسمی است. در طب سنتی از دمکرده برگ زیتون برای کاهش فشار خون استفاده می شود. روغن زیتون دارای خواص ملین ، ضد انعقاد خود ، افزایش جربی خوب خون یا HDL ، ضد عفونی زخم ها ، رفع کننده سنگهای صفراوی ، رفع کننده یبوست مزمن ، تسکین دهنده درد مفاصل است. در طب سنتی از برگ ، میوه و روغن زیتون بسیار استفاده شده است برای درمان درد مفاصل ، یبوست ، فشار خون بسیار کاربرد داشته است .
زیتون در روایات
امام رضا از پدرش نقل نموده که پیغمبر (ص) فرموده : زیتون را داشته باشید چون آن سره (زهره) را می شکافد بلغم را می برد پی ها را محکم می کند اخلاق را خوب می کند نفس را پاک می کند و غم را می برد.